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端五节黑椒排骨粽的做法

来源: 作者: 2019-05-15 07:30:48

黑椒排骨粽的材料糯米相克食品500g排骨500g粽叶20张料酒15ml黄酱30g白糖相克食品20g黑胡椒2g水适当老抽10ml生抽10ml盐5g味精相克食品2g 黑椒排骨粽的做法图片步骤,怎样做黑椒排骨粽好吃?

1.先将排骨洗净,放入料酒、生抽、老抽、白糖、黄豆酱、黑胡椒、味精。

2.拌匀后放到冰箱冷藏1晚上。

3.腌好的排骨。

4.浸泡1晚上的糯米放入生抽、老抽、盐、白糖调匀,腌制1小时。

5.粽叶洗净,入蒸锅蒸20分钟再浸泡至软。

6.排骨和糯米。

7.准备包制:取1片完全的粽叶,如图折叠好。

8.先放入1部分糯米。

9.再放入排骨。

10.在放入1层糯米。

11.将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上。

12.且1定要压紧实。这是调解粽子形状,保证不漏米的关键步骤。

13.调剂粽叶末端,过剩部分可剪掉,用棉线捆扎结实。

14.热水下锅,水量1定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时便可。

15.煮好的粽子比较烫,吃之前捞出晾1下。

16.趁着还有温热感,剥开1个尝尝鲜吧。 夹开,可以清晰得看到里面的排骨。是否是相当给力啊!

美食天下菜谱大全温馨提示:

煮粽子的热水1定要没过粽子全身为好,煮两小时之久可保证粽子软糯的口感,不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时,还能有继续变软的效果,而且米粒不容易粘在粽叶上哦!

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