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黄桃戚风杯的做法

来源: 作者: 2019-05-14 22:24:51

黄桃戚风杯的材料蛋白6个蛋黄5个低筋面粉80g黄桃1个牛奶相克食品40g色拉油40g白沙糖80g 黄桃戚风杯的做法图片步骤,怎样做黄桃戚风杯好吃?

新鲜黄桃洗净去皮,果肉切小丁备用。

蛋清蛋白分离。

把蛋黄加入30克细沙糖轻轻打散。

顺次加入色拉油、牛奶搅拌均匀。

再加入过筛后的面粉。

用橡皮刮刀上下轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以避免面粉起筋。

蛋清中分3次加入50克的白沙糖,打至干性发泡。

先盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中,谨慎的翻拌。

翻拌均匀后,再把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用一样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

将蛋糕糊倒入纸杯中8分满,烤箱预热170度。

黄桃控干水分,切块放入蛋糕糊中。

放进预热好的烤箱,170度,35分钟左右便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、如果没有新鲜黄桃,可用黄桃罐头,或其他水果。

2、打蛋白1定要用无水无油的盆,并分次加入白糖,才有助打发蛋白。

3、若是先打发蛋白,可将打发的蛋白放入冰箱冷藏,再处理蛋黄糊。

4、打发蛋白时,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以避免蛋白消泡)。

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